Garbanzos con brócoli

    Por
    Equipo Editorial
    -
    0
    895

    Garbanzos con brócoli

    Sugerente y completo plato de nutrientes, vitaminas y minerales, además de rico.
    Imprimir receta Fijar la receta
    Tiempo de preparación 30 minutos
    Tiempo de cocción 40 minutos
    Tiempo Total 1 hora 10 minutos
    Raciones: 4 raciones
    Plato: 🏡Cotidianas
    Ingredients Method Notes

    Ingredientes
      

    • 400 gr Garbanzos cocidos
    • 200 gr Brócoli separados los ramos
    • 200 gr Arroz largo
    • 1 - Cebolla cortada en dados
    • 2 - Dientes de ajo picados
    • 50 ml Aceite de oliva
    • 40 gr Pasas sin pepita
    • 40 gr Anacardos
    • 1/2 Cuch postre - Cominos molidos
    • 1/2 Cuch. postre - Cúrcuma
    • 750 ml Caldo de verduras o agua caliente
    • Sal

    Method
     

    1. En una cazuela calentar el aceite, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añadir los ajos y las especias, rehogar ligeramente.
    2. Incorporar el brócoli partido en trozos de unos dos centímetros, el arroz y los garbanzos.
    3. Continuar rehogando durante unos dos minutos, para que todo se impregne de las especias.
    4. Verter el caldo o agua hirviendo, echar la sal.
    5. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el arroz esté casi hecho.
    6. Retirar del fuego, añadir las pasas y los anacardos, remover ligeramente para mezclar, dejar reposar unos cinco minutos.
    7. Servir caliente.

    Notas

    Publicada por: legumechef.com