Potaje de garbanzos y gambas

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    Potaje de garbanzos y gambas

    Un rico, rápido y nutritivo plato muy fácil de elaborar
    Tiempo de preparación 30 minutos
    Tiempo de cocción 20 minutos
    Raciones: 4 raciones
    Plato: 🏡Cotidianas

    Ingredientes
      

    • 500 gr de Garbanzos mexicanos
    • 500 gr de gambas crudas
    • 1 Cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • Aceite
    • Perejil
    • Laurel
    • Vino blanco

    Method
     

    1. Después de haber dejado en remojo los garbanzos durante 12 horas, ponerlos a cocer en agua caliente con 1 diente ajo, perejil, laurel y un chorrito de aceite.
    2. Mientras van cociendo, en una sartén aparte freír la cebolla, el perejil y 1 diente de ajo.
    3. Añadir un chorrito de vino blanco. Rehogar todo bien y añadir a continuación las gambas.
    4. Dejar cocer durante 10 minutos.
    5. Cuando los garbanzos estén prácticamente hechos añadir las gambas con su salsa. Dejar hervir 10 minutos más todo junto.

    Notas

    Temporada: Otoño/invierno
    Publicada por: Legumbres La Asturiana