Galletas de lentejas y canela

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    Equipo Editorial
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    Galletas de lentejas y canela

    Todo el valor nutritivo de las lentejas y la canela en un dulce que te dará la energía necesaria para el día a día.
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    Tiempo de preparación 30 minutos
    Tiempo de cocción 15 minutos
    Tiempo Total 45 minutos
    Raciones: 6 raciones
    Plato: 🍰 Dulces y postres
    Ingredients Method Notes

    Ingredientes
      

    • 200 gr Lentejas sin piel cocidas
    • 100 gr Mantequilla a temperatura ambiente
    • 150 gr Azúcar morena
    • 200 gr Harina
    • 100 gr Avena
    • 2 Huevos
    • 2 cda de Miel
    • 50 gr Almendras picadas
    • 2 cdta Canela en polvo
    • 1 cdta Levadura en polvo
    • 1 pizca Sal

    Method
     

    1. Precalentar el horno a 170ºC. Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal.
    2. Hacer un puré con las lentejas cocidas y los huevos. Reservar.
    3. Cernir la harina con la canela, la levadura y la sal.
    4. Batir el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una mezcla esponjosa. Añadir el puré de lentejas y huevo y la miel. Mezclar bien. Incorporar la mezcla de harina. Remover. Añadir la avena y las almendras picadas. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
    5. Con la ayuda de dos cucharadas pequeñas formar montoncitos de masa sobre la bandeja preparada. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Sacar, dejar enfriar.

    Notas

    Publicada por: legumechef.com