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Brownie de alubias negras

Llegamos al momento en el que alguien levanta una ceja: sí, este brownie lleva alubias negras. Y antes de que cierres la pestaña, déjanos defendernos. Las alubias aportan una textura especialmente húmeda y permiten preparar un brownie intenso, compacto y muy chocolatoso.
El sabor a alubia desaparece por el camino, que probablemente sea la información que necesitabas antes de seguir leyendo.Perfecto para meter un trocito en el táper y recordar a media tarde que volver a la rutina tampoco tenía que ser absolutamente todo sufrimiento.
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Plato: 🍰 Dulces y postres
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 400 g de alubias negras cocidas
  • 2 huevos
  • 80 g de cacao puro en polvo
  • 100 g de chocolate negro
  • 100 g de azúcar moreno
  • 60 ml de aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • 60 g de nueces o chips de chocolate opcional

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. Lava y escurre muy bien las alubias negras.
  3. Tritúralas junto con los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla hasta obtener una crema homogénea.
  4. Derrite el chocolate y añádelo a la mezcla.
  5. Incorpora el cacao, la levadura y una pizca de sal y vuelve a mezclar.
  6. Añade las nueces o chips de chocolate si quieres darle algo más de textura.
  7. Vierte la masa en un molde forrado con papel vegetal.
  8. Hornea durante unos 20-25 minutos. El centro debe quedar ligeramente húmedo para conservar esa textura característica de brownie.
  9. Deja enfriar completamente antes de cortar.

Notas

Para el táper: córtalo en porciones y tendrás solucionado el momento dulce de varios días. Aunque prometer que llegue entero al viernes ya sería demasiado.
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