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Croquetas de lentejas

Tradicional y a la vez original y rica manera de tomar lentejas
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 40 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: ✨ Para sorprender
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr de Lentejas Pardinas
  • 100 gr de almendras
  • 1 cebolla
  • 1 cda de requesón
  • Miga de pan
  • Perejil picado
  • Sal

Method
 

  1. Cocer las lentejas junto con la cebolla y cuando estén blandas escurrirlas.
  2. Picar la cebolla muy menuda y pasarla junto con las lentejas por un pasapurés hasta formar una crema fina
  3. A la crema , se le añade el requesón y la miga de pan, así como el perejil picado, sazonándolo con sal.
  4. Sobre una superficie lisa se esparcen las almendras trituradas muy finas.
  5. Con la crema de lentejas se van haciendo croquetas y se rebozan con la almendra molida.
  6. Una vez rebozadas se ponen en una bandeja de horno convenientemente engrasada y se introducen en el horno precalentado 180° hasta que se doren bien.
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