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Lentejas estofadas a la manera tradicional

Este es un delicioso plato preparado a la manera tradicional de nuestras madres y abuelas
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 40 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: 🏡Cotidianas
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 400 g de Lentejas Castellanas La Asturiana
  • 75 g de panceta
  • 75 g de chorizo
  • 75 g de jamón de punta
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón

Method
 

  1. Se lavan y escurren las lentejas
  2. Se cuecen en agua fría con el jamón, tocino y chorizo durante 20 minutos
  3. Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla picados.
  4. Añadir el tomate, el pan rallado y el pimentón. Rehogar durante unos instantes.
  5. Añadir todo al recipiente donde hemos cocido las lentejas, mezclar y cocer todo junto durante 10 -15 minutos más
  6. Sazonar al final de la cocción y mover de vez en cuando la cazuela para que engorde el caldo.
  7. Servir en cazuelita de barro.

Notas

Temporada: Otoño/invierno
Publicada por: Legumbres La Asturiana
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