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Puré de garbanzos gratinado

Puré de garbanzos gratinados

Riquísimo puré, rápido y contundente para comer acompañado, por ejemplo, de una ensalada.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: 🏡Cotidianas, 🥄 De cuchara
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 gr de garbanzos cocidos o en conserva
  • 100 gr de Cebolla
  • 1 vaso de Leche
  • 1 diente Ajo.
  • 100 gr de jamón york.
  • 4 cdas de aceite oliva.
  • 1 cda de semillas de Sésamo.
  • 40 gr de Queso para fundir gouda, parmesano....
  • 1 Huevo.
  • Sal
  • Pimienta.

Method
 

  1. Picamos finamente la cebolla y el ajo.
  2. Cortamos el jamón a dados pequeños.
  3. Salteamos en una sartén con un poco de aceite, la cebolla y el ajo.
  4. Cuando esté pochada la cebolla (blanda y transparente), añadimos el jamón y los granos de sésamo.
  5. Pasamos por el pasa purés los garbanzos, añadiendo un poco de agua si es preciso.
  6. Vertemos en la sartén el puré de garbanzos y removemos bien con el resto de ingredientes.
  7. Calentamos el horno a 180 ºC.
  8. Rallamos el queso y mezclamos con la leche y el huevo batiéndolo hasta que quede como una crema.
  9. Disponemos el puré en una fuente de horno.
  10. Cubrimos con la mezcla de queso y gratinamos durante un cuarto de hora.
  11. Hay que servirlo caliente y se puede acompañar con una ensalada.
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