Lentejas estofadas a la manera tradicional

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    Lentejas estofadas a la manera tradicional

    Este es un delicioso plato preparado a la manera tradicional de nuestras madres y abuelas
    Tiempo de preparación 1 hora
    Tiempo de cocción 40 minutos
    Tiempo Total 1 hora 40 minutos
    Raciones: 4 raciones
    Plato: 🏡Cotidianas

    Ingredientes
      

    • 400 g de Lentejas Castellanas La Asturiana
    • 75 g de panceta
    • 75 g de chorizo
    • 75 g de jamón de punta
    • 1 cebolla
    • 1 tomate
    • 1 diente de ajo
    • 1 cucharada de pan rallado
    • Aceite
    • Sal
    • Pimentón

    Method
     

    1. Se lavan y escurren las lentejas
    2. Se cuecen en agua fría con el jamón, tocino y chorizo durante 20 minutos
    3. Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla picados.
    4. Añadir el tomate, el pan rallado y el pimentón. Rehogar durante unos instantes.
    5. Añadir todo al recipiente donde hemos cocido las lentejas, mezclar y cocer todo junto durante 10 -15 minutos más
    6. Sazonar al final de la cocción y mover de vez en cuando la cazuela para que engorde el caldo.
    7. Servir en cazuelita de barro.

    Notas

    Temporada: Otoño/invierno
    Publicada por: Legumbres La Asturiana