Verdinas con bacalao

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    Equipo Editorial
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    Verdinas con bacalao

    Rico, saludable y económico plato que combina sabiamente la tierra y el mar
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    Tiempo de preparación 15 minutos
    Tiempo de cocción 2 horas
    Tiempo Total 2 horas 15 minutos
    Raciones: 4 raciones
    Plato: 🏡Cotidianas
    Ingredients Method Notes

    Ingredientes
      

    • 300 g de judía verdina
    • 2 lomos de bacalao fresco de 125 g cada uno
    • 2 cebolletas
    • 100 ml de aceite de oliva
    • 100 ml de vino blanco
    • 1 cucharada. de hierbas aromáticas
    • Pimienta
    • Sal

    Method
     

    1. Instrucciones
    2. Ponemos en agua fría las verdinas 6 horas. Seguidamente procedemos a escurrirlas y ponemos en un cazo con las cebollas cortadas por la mitad. Cubrimos con agua fría y dejamos cocer 60 minutos a fuego suave. Salpimentamos.
    3. Podemos añadir el agua necesaria para que siempre estén cubiertas durante la cocción.
    4. Vamos a preparar el bacalao quitándole la piel y atándolos para que los lomos conserven su forma. Salpimentamos y dorarlos en la mitad del aceite caliente.
    5. Pasamos los lomos a una fuente y los rociamos con el vino y el aceite restante. Los metemos en el horno 10 minutos a 180 pc. Sacamos y los hacemos rodajas.
    6. Por último, servimos las verdinas con el bacalao y espolvoreamos con las hierbas aromáticas.

    Notas

    Publicada por: miarevista