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Ensalada de lentejas y arroz

Para días más calurosos Y es que cuando pensamos en legumbres y en alimentarnos de manera sana y natural, no hace falta pensar necesariamente en un potaje o un cocido: también podemos emplear legumbres y arroz en platos frescos
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: 🏡Cotidianas, 🥗 Frescas y rápidas
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 250 gr. de Arroz
  • 1 bote de Lentejas Cocidas
  • 1 lata pequeña de Maíz Cocido
  • 1 Tomate
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre de Módena
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Preparamos una vinagreta con una cucharada de vinagre y tres de aceite, salpimentamos, removemos y reservamos.
  2. Hervimos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante y enjuagamos y escurrimos las lentejas.
  3. En un recipiente mezclamos las lentejas, el arroz, el maíz, previamente escurrido, y el tomate cortado en dados pequeños. Añadimos una pizca de sal y removemos toda la mezcla.
  4. Emplastamos con un aro de cocina y aliñamos con la vinagreta al momento de servir.

Notas

Temporada: Verano
Publicada por: La cochura
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