Ensalada de lentejas y arroz

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    Equipo Editorial
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    Ensalada de lentejas y arroz

    Para días más calurosos Y es que cuando pensamos en legumbres y en alimentarnos de manera sana y natural, no hace falta pensar necesariamente en un potaje o un cocido: también podemos emplear legumbres y arroz en platos frescos
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    Tiempo de preparación 30 minutos
    Tiempo de cocción 5 minutos
    Raciones: 4 raciones
    Plato: 🏡Cotidianas, 🥗 Frescas y rápidas
    Ingredients Method Notes

    Ingredientes
      

    • 250 gr. de Arroz
    • 1 bote de Lentejas Cocidas
    • 1 lata pequeña de Maíz Cocido
    • 1 Tomate
    • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Vinagre de Módena
    • Sal y pimienta al gusto

    Method
     

    1. Preparamos una vinagreta con una cucharada de vinagre y tres de aceite, salpimentamos, removemos y reservamos.
    2. Hervimos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante y enjuagamos y escurrimos las lentejas.
    3. En un recipiente mezclamos las lentejas, el arroz, el maíz, previamente escurrido, y el tomate cortado en dados pequeños. Añadimos una pizca de sal y removemos toda la mezcla.
    4. Emplastamos con un aro de cocina y aliñamos con la vinagreta al momento de servir.

    Notas

    Temporada: Verano
    Publicada por: La cochura