Existen rituales universales que todos repetimos cuando cambian las temperaturas. Abrimos la nevera y la despensa cuatro veces seguidas esperando que aparezca una respuesta mágica, solo para darnos cuenta de que no sabemos qué queremos preparar.
La clave para salir del bucle es relamente sencilla: combinar legumbres con ingredientes de temporada.
Hoy de hecho arranca el otoño y, para que no pierdas tiempo pensando, te traemos 4 recetas rápidas con legumbres e ingredientes de temporada que te van a solucionar la semana en menos de 15 minutos:
Calabaza asada rellena de lentejas y queso
Hay verduras que en cuanto llega el otoño empiezan a aparecer por todas partes. La calabaza es una de ellas. En cremas, asada, en un guiso… y también haciendo algo bastante más divertido: servir de recipiente para unas buenas lentejas. 👉 Ver la receta completa paso a paso »
Alubias blancas salteadas con boletus y huevo frito
Hay platos que demuestran que las alubias no necesitan mucho para convertirse en una comida completa. Un buen salteado, unos boletus, ajo y un huevo frito encima pueden hacer bastante más de lo que parece. 👉 Ver la receta completa de alubias con boletus »
Ensalada de higos, lentejas y coliflor
Una de esas combinaciones que, sobre el papel, quizá no sea la primera que se te ocurre. Pero funciona y además es una buena excusa para aprovechar los higos cuando están en temporada. 👉 Ver cómo preparar la ensalada de higos y lentejas »
Crema de calabacín y manzana verde con garbanzos crujientes
Suave, reconfortante y con el toque ácido de la manzana verde. El verdadero giro de esta crema lo dan los garbanzos horneados por encima: especiados, dorados y con ese crunch que evita que sea la típica crema aburrida. 👉 Ver la receta paso a paso de la crema con garbanzos »
